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05/24/2007

田舎暮らしのススメ Part3

<窯造りのためのレンガ積み&PIZZA・パン作り修行!! >

すっかりUPが遅くなってしまいましたが・・・毎年恒例、ゴールデン・ウィークの田舎暮らし。

今年の田舎暮らしは、友人のお父さんが遂に窯を製作され、仕上げ作業をお手伝い。できればそれでPIZZA を焼いちゃおう!!というということで、一同大興奮なのでした。

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あくまで、友人のおばあちゃんの家なのですが、既に私達一同にとっても、まるで第二の故郷のようで、この風景を見ると「帰ってきた~」と勝手に思ってしまいます。燻製器の横に、すばらしい窯。

窯はまだ完成していないので、レンガ積み3段と、屋根を乗せるという作業が今回の目標。しかし、すでに窯の中の温度が200度を超えることが可能とのことで、初焼きのPIZZAを是非やってみよう!!ということになりました、

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  いつも楽しみなハーブガーデンのハーブたち。PIZZAの上には収穫したルッコラとパセリを散らします。香りがいい~~

レンガ積み隊とは別に、私はPIZZA準備を担当。自分で生地を作るのは今回が初めてなので友人のお母さんに指導してもらいつつ、生地をこねまくり。寝かせてふくらませます。

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最初は生地のやけ具合や、厚みなどを確認するため、何もつけないでフォカッチャ風の生地を作成。2枚目からトッピングを施し、薄めのPIZZAを作成。

 

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・・・ こんな感じ。 焼けてるところが見えます!

焼く前の状態。結構おいしそうでしょ?

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焼き方さんのやり方もとっても上手。なにしろ、3分ぐらいですぐに焼けてしまう。いい~ねっ!!

この日は薄いPIZZAを5枚ぐらい焼いてもらったかな~~堪能しました!おいしかったぁ。

そして翌日のパン作り

セメント部隊の活躍により、徐々にレンガ積みが完成に近づいてきた翌日、窯の温度はさらに上がりやすくなり、いよいよパンを焼くことになりました。

300407_1145_1 パン生地はPIZZAの量の2倍を一気にコネました。

友人の提案により、カモミールローズマリーを生地に練りこみ、ハーブパンを作ることにしました。

生地が1Kg。初めてなので、量の加減もわからず、ひたすらコネること2時間!!腕から背中からもう痛い~(^_^;)

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    粘りがなくなってまとまってくるまで本当に時間がかかり、2時間こねた後、1時間寝かせ、ものすごくふくらんでびっくり!! 本当にちゃんとしたパンになるのか不安・・・300407_1652_1

そしてこれが焼き上がり。一応500g×2 つくりました。すごく大きい田舎パンができました。

はは、本当に田舎っぽい見た目ですね・・・

実際の味は、これが驚くくらいおいしかったんです。新鮮なハーブが入っているのも、やっぱりポイント高し!!

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これは友人が竹を削って作ってくれたお箸。これが意外に使いやすいのです、すごい。

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すばらしい窯はほぼ完成。

結局今回も食べまくりの滞在。窯をつかってPIZZAとパンを沢山焼いてもらったはずだけど、室内には炉辺があるので、お夕飯は魚もお肉も軽く炙って食べることが可能!最高です。さあ、次回は6月頃、梅の実の収穫のために訪問~~かな?

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Comments

きゃ~、ステキ!!
Sis.Cさん、羨ましい環境ですね♪

毎回、グレードアップされる憧れの生活。。。

あ~、思い切り現実逃避させていただきました。
ちょっと気分爽快です。

そういえば、今年の我が家の梅の収穫にも、
是非お越しいただきたいものです^^

Posted by: happy-clover | 06/12/2007 10:33 AM

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Tracked on 05/24/2007 08:51 PM

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